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卍 KC-923 関兼常作 青鋼 梨地口金付 黒合板柄 薄刃型 165mm

¥12684.55 税込

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卍 KC-923 関兼常作 青鋼 梨地口金付 黒合板柄 薄刃型 165mm

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日本が誇る最高級はがねの安来鋼青紙2号を使用した人気のシリーズ。 「薄刃型」は身幅が広いので白菜などの菜物や根菜類などのカットに適し、刃先が尖った包丁が苦手な人に人気の包丁です。 ハンドル材は丈夫で耐水性もある高品質な積層強化木(合板材)を使用しステンレスの口金付き。丁寧に磨き上げられた美しい仕上りです。 鋭い切れ味、日立安来鋼の高級炭素鋼「青紙2号」をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁(三層鋼)。 鍛造による表面の鎚目の凹凸と、梨地加工のザラツキ感は、食材の切離れをスムーズにし、一層切れ味を助長します。 刃肉を薄くすき、より繊細な切れ味を追求した刃研ぎは熟練の職人技です。 信頼の兼常作、純日本製(岐阜県関市) 全長 約295mm 刃長 約165mm 刃厚 1.8mm 重さ 約170g 鋼材 青紙2号/SUS410(ステンレス) 柄材 黒合板/ステンレス口金
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
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新品、未使用
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Update Time:2025-07-19 03:32:52

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